pavo al curry con mermelada de pera con vainilla

Pavo al curry con mermelada de pera con vainilla

40  minutos

4  servicios

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La carne de pavo es rica en ácidos grasos que ayudan a proteger la salud de nuestro corazón. Además, se trata de una de las carnes menos calóricas y cuenta con un gran contenido en hierro y en vitamina B.

Por su parte, el curry amarillo tiene varias propiedades medicinales entre las cuales destaca su acción anti-inflamatoria y actúa como agente preventivo de gripes y resfriados.

Con este delicioso plato que mezcla matices dulces y salados con un toque ligeramente picante, sorprenderás gratamente a todos tus invitados en tus próximas comidas primaverales.

ingredientes

elaboración

  • Se trocean las cebollas en tiras y se saltean con aceite de oliva virgen extra variedad Arbequina Gradoli en una sartén grande.
  • Cuando las cebollas estén casi pochadas, se añade el ajo en láminas finas y el pavo troceado a la sartén y se saltea todo junto a las cebollas.
  • Se agregan unos cuantos granos de pimienta negra, al gusto, y, para los más atrevidos, una o dos guindillas de pimienta cayena.
  • Cuando el pavo está blanquito, agregamos una media botella de salsa de soja y aproximadamente medio bote de curry al polvo y lo mezclamos todo bien.
  • A continuación, añadimos aproximadamente un cuarto del tarro de mermelada de pera y vainilla de Gradoli, y un chorrito de leche de soja o de almendra, opcional.
  • Se mezcla todo bien y se deja a fuego lento durante unos 30 minutos.

consejos de degustación y presentación

  • Recomendamos acompañarlo de arroz basmati o cous cous.
  • Y para beber, tenemos dos opciones: una cerveza asiática suave tipo Tiger, Tsin Tao o Shinga, o un vino blanco fresquito y más bien afrutado.