salmon con crema de queso

Menu Gourmet Navidad – Salmón con crema de queso y espárragos trigueros

20  minutos

3  servicios

,

Compartir:

El salmón es un pescado azul y contiene lo que llamamos grasas saludables que aportan gran cantidad de Omega3 al organismo, ayudando a controlar los niveles de colesterol en sangre, además de ser muy rico en proteínas de alto valor biológico y en minerales como el hierro.

Para vestir de fiesta tu mesa navideña y dotar de un toque ‘très chic’ a tus menús de Navidad, te ofrecemos esta receta de salmón con crema de queso y espárragos trigueros, para disfrutarla en buena compañía además de comer sano y balanceado.

ingredientes

elaboración

  • Marcar el salmón en la sartén con una pizca de aceite de oliva y sal.
  • Mezclar en una cacerola la nata y la crema de queso hasta que esté bien unida.
  • Añadirle eneldo y sal al gusto.
  • Saltear los espárragos trigueros en la sartén con aceite.
  • Poner en el horno el salmón, ya con la crema y hornear 5 minutos a 190º.
  • Emplatar y a disfrutar.

consejos de degustación y presentación

  • Para elaborar esta receta, la parte superior del salmón es la más idónea y debemos asegurarnos que se trata de una pieza fresca, hay que fijarse en el brillo de su piel y de sus ojos, debe tener las escamas brillantes, la piel tersa, las agallas en buenas condiciones y la carne dura, con olor a mar.
  • Maridar con un buen vino blanco o cava, que complementan muy bien el sabor del salmón, su gusto y textura.