Los cupcakes son pequeñas magdalenas que están buenísimas, con infinidad de posibles preparaciones, sorprenden por su decoración y resultan muy vistosas al servirlas en la mesa. Su elaboración es tan compleja como uno quiere que sea, la base es de fácil elaboración y la decoración, varía en función de la destreza de cada uno.
En estas fiestas, prepararlas es una buena manera de pasar un buen rato en familia además de crear un delicioso y casero postre para alguna de tus comidas o desayunos de Navidad. A los niños les encantará realizar todo el proceso: preparar la masa, crear el cupcake, y decorarlo con la buttercream. Será su pequeña gran obra culinaria!
Compartimos esta receta deliciosa y bastante fácil de cupcakes con relleno de nuestra rica mermelada de higos con chocolate y buttercream de nueces. En nuestra tienda online tenéis otras variedades de mermelada para poder probar también con esta receta, no te las pierdas!
Consejos de degustación y presentación
Usa los ingredientes a temperatura ambiente, siempre saca todo de la nevera con tiempo antes de ponerte a preparar los cupcakes.
Una vez que tienes tus cupcakes en el horno, procura no abrirlo hasta que hayan pasado unos 10 minutos más o menos (si son mini cupcakes la mitad de ese tiempo). Es en ese tiempo cuando se está haciendo la “magia” y cuando todo está intentando unirse y crear algo delicioso, así que mejor no molestarlo, ten un poco de paciencia.
Otro consejo que puedes usar, es que pasada la mitad del tiempo de horneado, puedes girar con cuidado la bandeja dentro del horno unos 180º y así todos los cupcakes se harán por igual.
¡No nos pasemos horneando! Recuerda que los cupckaes son pequeños y si nos pasamos del tiempo nos quedarán más secos. Puedes hacer el test de la brocheta de madera para ver si están hechos, pincha un poco el cupcake y si sale limpia, ya está y si no a esperar algo más.
Deja reposar los cupcakes 5 minutos en el molde, antes de sacarlos y ponerlos en una rejilla a enfriar.
Lo primero que tenemos que preparar son los cupcakes, para ello batimos el huevo con el azúcar y cuando estén bien mezclados vamos añadiendo la leche y el aceite poco a poco.
Tamizamos bien la harina, la levadura y la sal y la añadimos a la mezcla anterior y batimos hasta que se mezcle bien todo.
Llenamos los moldes para cupcakes con la masa 2/3 de su capacidad y horneamos durante 20 minutos a 180°C.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Mientras se enfrían nuestros cupcakes vamos preparando la buttercream, para ello ponemos en un bol la mantequilla junto con el azúcar glass y las nueces tamizadas.
Batimos la mezcla durante mínimo 5 minutos.
Cuando los cupcakes ya estén fríos, con un descorazonador de manzanas les quitamos por debajo el centro y rellenamos éste con la mermelada de higos con chocolate.
Para decorarlas, rellenamos una manga pastelera con la buttercream, usamos la boquilla que más nos guste y vamos decorando cada cupcake.
Finalmente, colocamos media nuez encima de cada cupcake y ya estarían listas para servir y disfrutar.
Ingredients
Directions
Lo primero que tenemos que preparar son los cupcakes, para ello batimos el huevo con el azúcar y cuando estén bien mezclados vamos añadiendo la leche y el aceite poco a poco.
Tamizamos bien la harina, la levadura y la sal y la añadimos a la mezcla anterior y batimos hasta que se mezcle bien todo.
Llenamos los moldes para cupcakes con la masa 2/3 de su capacidad y horneamos durante 20 minutos a 180°C.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Mientras se enfrían nuestros cupcakes vamos preparando la buttercream, para ello ponemos en un bol la mantequilla junto con el azúcar glass y las nueces tamizadas.
Batimos la mezcla durante mínimo 5 minutos.
Cuando los cupcakes ya estén fríos, con un descorazonador de manzanas les quitamos por debajo el centro y rellenamos éste con la mermelada de higos con chocolate.
Para decorarlas, rellenamos una manga pastelera con la buttercream, usamos la boquilla que más nos guste y vamos decorando cada cupcake.
Finalmente, colocamos media nuez encima de cada cupcake y ya estarían listas para servir y disfrutar.